今天跟老姐 還有表弟跟表弟的同學
一起去吃這家很久之前就想去的餐廳
因為嘛琪的網誌介紹了很多次
因為第一次去不知道路
又走錯路 導致遲到了十幾分鐘
結果一進去 已經到了的客人 瞬間都安靜下來
看著我們 後來才知道原來餐點是大家一起上
要等人到齊了才開始上菜
幸好我們還不是最後到的
所以下次要去的人可別遲到
這一間店採完全預約制,即便今天只有1個人預約
他今天就只有做一個人的份,臨時去只能跟你說抱歉
另外他們沒有菜單,今天老闆想煮什麼就吃什麼
先來拍個餐具
這是餐前麵包的起司--Mascarpone cheese
是起司不是奶油喔
老闆說這是只有發酵14天的新鮮起司
這是餐前麵包--圓山牧場的麵包
有不同口味,我吃到的是橘子口味的
熱熱的還蠻好吃的,先吃一口原味,再加起司吃
直接將Cheese塗在麵包上~直接吃~不要抹開~
接下來是餐前沙拉
主角是豆腐,上面搭配鳳梨跟火腿
豆腐原料是用來自加拿大無基因改造的黃豆
加上鹵水的手工豆腐
豆腐的凝固力很好,可以用叉子叉起來吃
鳳梨跟火腿的搭配口感很不錯
接下來是安康魚肝涓豆腐
最下層是豆腐,中間是魚肝,最上層是海苔
吃起來一點腥味都沒有,非常好吃
接下來是固定上場的前菜-- 焗烤起司螃蟹
老闆把螃蟹肉挑出來然後再回填
別看這樣小小一隻,每一隻可是要用四支螃蟹肉才能塞滿
讓你可以優雅的吃,不必為了吃螃蟹肉跟螃蟹奮戰
接下來是湯--田園野菇湯
裡面有草菇 香菇 杏鮑菇 秀珍菇 美白菇
還有加上新鮮的刎仔魚
喝不夠的人還可以續杯
主菜登場了
今天的主菜有兩種
一個是青醬豬排 另一個是山椒烤雞腿
豬排的肉
在台灣餵養的日本沖繩品種的六白大麥黑豬
六白指的是因為豬的頭尾跟四肢都是白色
大麥則是飼養期的後段都是餵大麥,所以不會有化學的飼料
長大之後再外銷日本
肉的品質也真的沒話說
切的厚厚的豬排
搭配上濃郁的青醬
放入口中細細咀嚼
這就是傳說中豬在嘴中跑來跑去的感覺
旁邊的配菜是地瓜跟秋葵
完全沒有特殊料理過 只是水煮地瓜跟川燙秋葵
但是吃起來跟主餐很搭
雞腿是從員林來的放山雞
因為平常一直跑來跑去，所以很健壯，吃起來不會像肉雞那樣肉鬆垮垮的
養殖的時間也比一般的雞長
肉質超有彈性的雞腿
吃起來一點也不會過硬和乾澀
加上好吃富含膠質的雞腿皮
讓表弟的手在吃完之後
切的手超酸的
但是老闆的建議是直接用手拿起來啃
最後是餐後甜點跟茶
甜點是熱巧克力蛋糕跟南瓜蛋糕
烤過的蛋糕很香又有點餅乾的口感
旁邊烤的酥酥的很好吃
餐後的茶老闆會拿試管給你聞香味
讓你選擇所要的茶
他的茶都很香喔
今天的茶有三種
第一種是好睡茶
第二種是安神茶
第三種是夕陽煎茶
我喝的是夕陽煎茶
來自日本的烏龍茶加上煎茶 黑醋栗 矢車菊
濃濃的茶香帶點淡淡的花香味
------------------------------------------------------
後記:
可能也是因為我們四個人太吵的關係吧
老闆也問我們是不是第一次來
還問我們怎麼知道這家店的
店家資訊:
住址:台中市博館二街50號
電話:04-23103688
這是無菜單餐廳
那天吃到什麼要看老闆進的食材
一個人大概五百吧 不過聽說第一個預約的客人
可以跟老闆說想吃什麼
應該都是要預約吧
注意不要遲到喔
不然就會像我們一樣被全場矚目
一起去吃這家很久之前就想去的餐廳
因為嘛琪的網誌介紹了很多次
因為第一次去不知道路
又走錯路 導致遲到了十幾分鐘
結果一進去 已經到了的客人 瞬間都安靜下來
看著我們 後來才知道原來餐點是大家一起上
要等人到齊了才開始上菜
幸好我們還不是最後到的
所以下次要去的人可別遲到
這一間店採完全預約制,即便今天只有1個人預約
他今天就只有做一個人的份,臨時去只能跟你說抱歉
另外他們沒有菜單,今天老闆想煮什麼就吃什麼
先來拍個餐具
這是餐前麵包的起司--Mascarpone cheese
是起司不是奶油喔
老闆說這是只有發酵14天的新鮮起司
這是餐前麵包--圓山牧場的麵包
有不同口味,我吃到的是橘子口味的
熱熱的還蠻好吃的,先吃一口原味,再加起司吃
直接將Cheese塗在麵包上~直接吃~不要抹開~
接下來是餐前沙拉
主角是豆腐,上面搭配鳳梨跟火腿
豆腐原料是用來自加拿大無基因改造的黃豆
加上鹵水的手工豆腐
豆腐的凝固力很好,可以用叉子叉起來吃
鳳梨跟火腿的搭配口感很不錯
接下來是安康魚肝涓豆腐
最下層是豆腐,中間是魚肝,最上層是海苔
吃起來一點腥味都沒有,非常好吃
接下來是固定上場的前菜-- 焗烤起司螃蟹
老闆把螃蟹肉挑出來然後再回填
別看這樣小小一隻,每一隻可是要用四支螃蟹肉才能塞滿
讓你可以優雅的吃,不必為了吃螃蟹肉跟螃蟹奮戰
接下來是湯--田園野菇湯
裡面有草菇 香菇 杏鮑菇 秀珍菇 美白菇
還有加上新鮮的刎仔魚
喝不夠的人還可以續杯
主菜登場了
今天的主菜有兩種
一個是青醬豬排 另一個是山椒烤雞腿
豬排的肉
在台灣餵養的日本沖繩品種的六白大麥黑豬
六白指的是因為豬的頭尾跟四肢都是白色
大麥則是飼養期的後段都是餵大麥,所以不會有化學的飼料
長大之後再外銷日本
肉的品質也真的沒話說
切的厚厚的豬排
搭配上濃郁的青醬
放入口中細細咀嚼
這就是傳說中豬在嘴中跑來跑去的感覺
旁邊的配菜是地瓜跟秋葵
完全沒有特殊料理過 只是水煮地瓜跟川燙秋葵
但是吃起來跟主餐很搭
雞腿是從員林來的放山雞
因為平常一直跑來跑去，所以很健壯，吃起來不會像肉雞那樣肉鬆垮垮的
養殖的時間也比一般的雞長
肉質超有彈性的雞腿
吃起來一點也不會過硬和乾澀
加上好吃富含膠質的雞腿皮
讓表弟的手在吃完之後
切的手超酸的
但是老闆的建議是直接用手拿起來啃
最後是餐後甜點跟茶
甜點是熱巧克力蛋糕跟南瓜蛋糕
烤過的蛋糕很香又有點餅乾的口感
旁邊烤的酥酥的很好吃
餐後的茶老闆會拿試管給你聞香味
讓你選擇所要的茶
他的茶都很香喔
今天的茶有三種
第一種是好睡茶
第二種是安神茶
第三種是夕陽煎茶
我喝的是夕陽煎茶
來自日本的烏龍茶加上煎茶 黑醋栗 矢車菊
濃濃的茶香帶點淡淡的花香味
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後記:
可能也是因為我們四個人太吵的關係吧
老闆也問我們是不是第一次來
還問我們怎麼知道這家店的
店家資訊:
住址:台中市博館二街50號
電話:04-23103688
這是無菜單餐廳
那天吃到什麼要看老闆進的食材
一個人大概五百吧 不過聽說第一個預約的客人
可以跟老闆說想吃什麼
應該都是要預約吧
注意不要遲到喔
不然就會像我們一樣被全場矚目
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